2016/12/9 10:22

烏雞蛋又叫做綠殼雞蛋，因?yàn)橥獗沓术r明的翡翠綠色而得此名。因?yàn)闉蹼u蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，所以受到人們的關(guān)注，特別是孕婦吃烏雞蛋，有助于寶寶生長(zhǎng)發(fā)育呢！

那么烏雞蛋怎么挑選好呢？ 

1、看個(gè)頭：烏雞蛋的個(gè)頭會(huì)比較小，但通常母雞初產(chǎn)蛋個(gè)頭也較小，但這種雞蛋蛋殼表面不均勻，略顯粗糙 

2、看顏色：烏雞蛋的外殼呈翡翠綠色，但是這種顏色不會(huì)掉，也不會(huì)受環(huán)境、色素、添加劑的影響，始終保持翡翠色。 

3、看價(jià)格：烏雞蛋的價(jià)格是普通雞蛋價(jià)格的3倍左右，如果遇到價(jià)格太低太低的烏雞蛋就不要選了。 

4、聞味道：用鼻子聞一下，真的烏雞蛋會(huì)有隱隱約約的腥味，但是假的烏雞蛋主要成分就是樹(shù)脂、淀粉、凝固劑、色素等化學(xué)物質(zhì)，而且沒(méi)有腥味。 

5、看外觀：盡量選購(gòu)蛋殼厚、較結(jié)實(shí)的雞蛋，烏雞蛋的蛋殼光滑有光澤、表面均勻一致。 

6、看內(nèi)容：打開(kāi)看蛋白、蛋黃，烏雞蛋的蛋白較稠、蛋黃顏色較深。