2012/2/8 18:58

主料：

小排骨900克，蒸肉粉1.5杯，紅心甘薯2條，香菇1朵。

輔料：

A：蔥5段，姜5片，冰糖1大匙，醬油1大匙，酒1大匙，甜面醬1大匙，麻油半大匙；

B：清水半杯，色拉油半大匙。

制法：

1、選用略帶肥肉的小排骨剁成3厘米小塊，將水擦干，放入深碗中，用調(diào)勻的調(diào)味料A腌30分鐘后，再揉上蒸肉粉，腌汁留用。

2、甘薯去皮，切滾刀塊，香菇用水泡軟備用。[美食中國]

3、在抹上一層油的大碗中，放香菇于碗底，將小排骨排在周邊，中間填入甘薯，最后將腌汁和清水調(diào)勻淋上，加蓋，以強(qiáng)功率蒸20分鐘，取出倒扣于盤中即可。