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洋蔥豬排

2012/2/8 18:58

主料:

豬通脊肉(或豬瘦肉)600克,洋蔥150克,玉米粉(或面粉)5湯勺。

輔料:

A:醬油6湯勺,糖1湯勺,味精1/2茶勺,水2湯勺,酒1湯勺,白胡椒粉1/4茶勺。

B:水3湯勺,辣醬油1湯勺,香油少許,油5湯勺。

制法:

1、豬通脊肉洗凈切片(不要太?。?,用刀背或木棰拍松,置大碗中,加入A料,攪勻腌10分鐘,再加入油2湯勺,拌勻;洋蔥洗凈切絲備用。

2、取一盤,將洋蔥絲置于盤中,加油3湯勺,以微波高段火力爆香3分鐘備用。

3、肉片以玉米粉粘裹,輔在洋蔥絲上,將調(diào)勻的B料淋在肉上,覆膠膜,以微波高段火力烹調(diào)5分鐘即可。

特點(diǎn):

色澤紅面淡黃,香辣不膩,咸鮮適口。

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