2012/2/8 19:01

原料：

蛤蜊300克，雞蛋三個(gè)。

調(diào)料：

蔥花少許；

(A)精鹽一匙，味精、紹酒各半匙，色拉油一大匙，高湯一杯半。

做法：

1、蛤蜊泡于鹽水中，吐沙后洗凈，放入盤(pán)中，覆上微波薄膜，高火2.5分鐘取出，倒出蛤蜊湯汁備用。

2、雞蛋打散，加入調(diào)料(A)和蛤蜊湯汁攪拌均勻后，取濾網(wǎng)過(guò)濾在深碗中，覆上微波薄膜，中火4分鐘。

3、取出，蛤蜊排在上面，覆上微波薄膜，中火6分鐘，撒上蔥花即可。