2012/2/8 19:01

原料：

黃魚(yú)一條。紹酒四大匙，蒜汁、精鹽各一中匙，蔥四根，嫩姜絲少許，乳酪、熱水各適量。

做法：

1、黃魚(yú)去內(nèi)臟洗凈，對(duì)剖成兩半，并在魚(yú)背肉上切斜刀紋，加入全部調(diào)料浸泡1小時(shí)，取出滴干余汁；蔥洗凈切長(zhǎng)段。

2、在深盤(pán)中加入2/3盤(pán)深的熱水。[美食中國(guó)]

3、蔥段排滿蒸盤(pán)，在魚(yú)背上涂上乳酪，將魚(yú)排放在蔥段上，再放入到2中的深盤(pán)內(nèi)，高火5分鐘，取出撒上姜絲，高火2分鐘，取出即可食用。