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干貝玉片

2012/2/8 18:59

主料:

芥菜心600克,干貝5粒。

輔料:

姜汁1湯勺,鹽半茶勺,酒半湯勺,濕淀粉,花生油均2湯勺,酒半湯勺,水半杯。

制法:

1、干貝加水,加蓋高功率煮5分鐘,取出干貝撕絲,汁留用。[美食中國]

2、洗凈芥菜心切成大塊,放入耐熱袋中,加油、袋口松扎起,高功率煮4分鐘,取出浸于涼開水中,涼后晾干,排于盤中。

3、調(diào)勻半杯干貝汁,鹽及酒、高功率煮3分鐘,再加入干貝絲、姜汁及濕淀粉,高功率1分鐘成芡汁,淋在薺菜心上即可。

特點(diǎn):

醇香味鮮,菜心爽嫩。

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