2012/2/8 18:44

原料：

盒豆腐1盒、豬五花肉5、6片左右、辣白菜少許、蜆子8個(gè)左右、紅辣椒，青辣椒各1個(gè)、大蔥半根、醬油、蒜末、香油、鹽、胡椒面少許、辣椒面、洋蔥少許。

做法：

1、蜆子放入鹽水中泡一會(huì)兒，然后從分洗凈；

2、現(xiàn)把調(diào)料準(zhǔn)備出來。在小碗里，把切好的紅辣椒，青辣椒放里面；然后依次放入，半勺醬油，1勺辣椒面，小半勺香油，蔥花，蒜末各一勺，攪拌；

3、在石鍋中放入3大杯水，然后放入洗好的蜆子煮開3分鐘左右后，把蜆子撈出，湯留著做豆腐湯用；

4。在另一個(gè)不粘鍋中，放入少許食用油，然后放入蔥花，洋蔥，辣白菜，豬五花肉炒一下；

5、把炒好的4，放入3的石鍋中，燉湯；

6、等湯煮沸10分鐘左右后，把盒豆腐拿出來切成小塊兒放進(jìn)去，然后放入備好的2的調(diào)料后，再次煮沸5分鐘左右；

7、最后放入蜆子，嘗嘗咸淡放入少許鹽，最后關(guān)火后，放入一個(gè)生蛋黃，就完成了。

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