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油醋汁+卡布里沙拉

2012/2/8 18:41

簡單爽口。

卡布里沙拉

這里重點(diǎn)講一下這次用的鮮馬祖里拉。

在上一篇批薩里提到,馬祖里拉有很多種形式。這個(gè)新鮮的,就和批薩常用的馬祖里拉干酪不完全一樣。這種的名稱是Bocconcini,比干酪形式的,要多很多水份,而且味道更淡,彈性更足。它一般都是球狀的,浸泡在清水或者淡鹽水里保持新鮮。用它做沙拉是很棒的選擇,做批薩則因?yàn)樗萏喽皇巧线x。

油醋汁+卡布里沙拉

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