2012/2/8 18:41

大菜的創(chuàng)意廚房 blog

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兩百多年前，英國桑維志伯爵約翰． 蒙塔古因為沒工夫吃飯而發(fā)明了夾肉面包的吃法，朋友們便以伯爵的封地來命名這種吃起來還不錯的食品——“三明治” （sandwich)。這位嗜賭如命的伯爵大人怎么也沒想到，三明治后來會如此風(fēng)靡世界。

我一直在想，中國當(dāng)初第一個用饃夾肉的人怎么就沒引起周圍人的驚艷呢？也用個陜西某地地名給命個名，然后就發(fā)揚光大，走進千家萬戶？想是這種食物在中國人看來簡直擺不上席面，也就是勉強充饑的，怎么好意思夸人家，不是擠兌人嗎？更別說滿世界顯擺去了。中國菜太博大精深，中國人個個都是能工巧將，菜不做出朵花兒來都不好意思請人吃。這也許就能解釋明明是“饃夾肉”，卻要叫賣成“肉夾饃”了，“肉夾饃”聽起來既有難度有技巧還很實惠，一大片肉怎么就把塊饃給包起來了？卻想不到這個名字是玩了個文字游戲，想來是賣的人也覺得“饃夾肉”太過普通，不玩點花樣生意不好做啊。

三明治雖然簡單，花樣卻無窮無盡，兩片面包之間大有乾坤，蔬菜水果、肉蛋禽奶……隨你玩轉(zhuǎn)它。好大喜功的美國人更是把修建帝國大廈的精神都用在了做三明治上，把個三明治做得高大無比直沖云宵。每次在餐廳點了三明治后總會被端上來的巨大體積嚇一跳，讓人懷疑是不是誤點了XL版？然后好脾氣地和對面那個人商量：“咱倆分？”

三明治能夠風(fēng)靡世界，在于它的實用性，在金錢也買不到時間的今天，有幾個人能花數(shù)個小時去褒一鍋老火靚湯？三五分鐘搞定一頓飯，還即營養(yǎng)又經(jīng)濟，實在非他莫屬?，F(xiàn)在還出現(xiàn)一個新詞，叫做“三明治人群”，指那些夾在中間的，上有老下有小的中年人，負擔(dān)重、壓力大?？磥?，我們一邊吃著三明治，想偷個懶從繁重的勞動中尋得片刻休息，另一邊，我們肩上的擔(dān)子卻越來越繁重。

金槍魚三明治

材料：

面包片6片（最好不用甜味的，選全麥比較好），金槍魚罐頭（有油浸、水浸等，看各人選擇，我選油浸的），洋蔥半個，黑胡椒，沙拉醬或奶酪