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洋式炸芋丸

2012/2/8 18:40

木禾濃情蜜意廚房
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4個的量

材料:

芋頭2個,雞蛋1個打散,豬絞肉適量,洋蔥適量,香菇幾片,面粉適量,面包渣適量,色拉油適量

肉丸調(diào)味料:

醬油,姜泥,鹽,五香粉,香油。

肉丸制作方法:

1、洋蔥剁碎。少許蛋液,醬油,姜泥,少許鹽,五香粉,香油倒入豬絞肉中,朝一個方向攪拌至黏性。[美食中國]

2、鍋放一點(diǎn)油,把拌好的肉餡炒熟,然后均勻拌入少許面粉,在手中團(tuán)成丸子,并在兩手中,來回甩幾下,把空氣排出。

芋肉丸的制作方法:

1、芋頭去兩頭,放入微波爐中轉(zhuǎn)熟,用牙簽輕松通過表示熟了。也可以蒸熟

2、用一干凈毛巾裹住芋頭轉(zhuǎn),可以輕松把皮去掉。

3、去皮后的芋頭壓成泥,加鹽拌勻,分成四份。

4、用手取一份,在手中弄成餅狀,放上肉丸,用手慢推,讓芋頭泥全部裹住肉丸。并在兩手中,來回甩幾下,把空氣排出。

5、粘上一層面粉。

6、沾上蛋液。

7、裹上面包渣。整型。

8、放入油鍋,中小火炸至金黃。

洋式炸芋丸

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