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番茄蔬菜披薩

2012/2/8 18:39

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披薩面皮材料:

高筋面粉,低筋面粉,干酵母粉,溫水,橄欖油,鹽,白砂糖,蛋黃。

披薩餡材料:

番茄,洋蔥,扁豆,番茄醬或披薩醬,玉米粒,奶酪。

做法:

皮薩面皮做法:

1、將干酵母粉放入小碗中,用溫水拌勻。

2、將高低粉過篩放入盆中,加入酵母水拌勻,再加入橄欖油,鹽,白砂糖,蛋黃,混合后揉成面團(tuán)。

3、將和好的面團(tuán)反復(fù)揉搓,封上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘。

4、待面團(tuán)明顯膨脹為兩倍大時(shí),將面團(tuán)取出搟成扁圓面皮,中央用叉子叉出一個(gè)個(gè)的小洞,放在刷好油的烤盤上等待再次發(fā)酵約30分鐘。

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