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咸蛋南瓜醬焗飯

2012/2/8 18:49

授權(quán)原創(chuàng)博客:佳妮寶貝
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

咸蛋和南瓜本身就是絕配的組合,再加上魚丸兒的軟糯,生菜的脆嫩口感,是一道層次豐富的便當(dāng)。最好是把原材料都準(zhǔn)備好放保鮮盒里,早上起來(lái)再做。中午吃的時(shí)候稍微熱一下就好了,微波爐熱久了,芝士會(huì)發(fā)干,影響口感。

咸蛋南瓜醬焗飯

原料:

咸蛋、南瓜。

做法:

1、將南瓜切丁,洋蔥切碎末;

2、魚丸從冰箱里拿出來(lái)室溫解凍后,切片;

3、咸蛋剝殼后切碎;

4、熱鍋少油爆香洋蔥碎;

5、加南瓜丁翻炒均勻;

6、加水或(高湯)沒(méi)過(guò)南瓜丁,熬煮至南瓜泥(中途可用鏟子按壓南瓜丁,幫助加速成泥);

7、加入少許淡奶油(根據(jù)個(gè)人喜好加多加少);

8、加入魚丸煮熟;

9、加入咸蛋將南瓜湯煮至濃稠;

10、放入生菜關(guān)火;

11、撒上芝士碎和胡蘿卜碎;

12、烤箱200°預(yù)熱,焗烤12分鐘至芝士表面上色。

咸蛋南瓜醬焗飯

小貼士:

1、如果家里沒(méi)有淡奶油,可以用牛奶代替,只是奶香味沒(méi)有那么濃厚了。

2、可以先下一部分南瓜丁煮成南瓜醬,到第九步和魚丸一起再加入剩下的南瓜丁,這樣吃起來(lái)還有多了南瓜的口感。

咸蛋南瓜醬焗飯

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