2012/2/8 18:49

內(nèi)卷

做法：

1、烤海苔一張，對(duì)折分成兩片。

2、米飯中混合腌漬姜絲，加少許的湯汁。

3、光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的涂上米飯，上面要空出2～3厘米。

4、卷的時(shí)候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對(duì)齊，然后向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下即可。

外卷

做法：

1、米飯中加入魚籽醬攪拌均勻。

2、在粗糙的一面上均勻的涂上米飯，覆蓋一張保鮮袋。

3、將海苔翻過(guò)來(lái)，飯朝下放在砧板上，餡料如內(nèi)卷一般放在紫菜中間或平鋪。

4、卷的時(shí)候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對(duì)齊，然后向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下即可。

手押壽司

做法：

1、將整張海苔剪成小條。

2、用一點(diǎn)冷開水弄濕手掌，取適量米飯捏成飯團(tuán)。

3、取一條海苔將飯團(tuán)從下而上輕輕裹起成卷，并在上邊接口處抹上少許米飯封口。

4、立起依個(gè)人喜好添上餡料。

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