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丹麥水果派

2012/2/8 18:49

Nicole的生活書
Nicole的生活書 blog
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做丹麥點心的第一步,就是要準(zhǔn)備千層酥皮,用圈兒里的話說,就叫“疊被子”。這可是一件十分考驗決心、耐心和細(xì)心的活兒,苛刻的要求和艱難的程度絕對不亞于部隊里真正的疊被子。特別是這大熱天里,一不小心,漏油是必然的,絕對可以極大挫傷信心。

不過嘛,懶人自有懶人的做法,咱疊不成被子,就買被子吧,古人云:君子善假于物,也不失為一種聰明做法兒 超市里買回的印度飛餅,本身就有起酥的效果,只需加工一下,反復(fù)折疊幾層、再搟薄、再折疊,就是完美的被子了,省時又省力。

有了現(xiàn)成的被子,相當(dāng)于成功了一大半,再添點兒果醬、點綴些水果,不費什么力氣,就成了造型驚艷的丹麥水果派。這樣精致的小點心,如果用來待客,會美妙地傳達(dá)出自己的巧心思,絕對可以為自己的賢惠加分。

丹麥水果派

原料:飛餅2張、雞蛋1個、圣女果3個、菠蘿2片、其他水果少許、黑莓果醬適量。

做法:

1、案板上撒一層薄粉,將兩張飛餅重疊,搟成方形;

2、將搟薄后的面皮對折兩次;

3、再次用搟面杖搟成長方形薄片,放入冰箱冷藏松弛30分鐘;

4、將松弛后的長方形薄片切成大小均勻的小正方形;

5、將小面片對折,在對折后的三角形兩邊一厘米處各切一刀,不要切斷;

6、然后打開正方形,將對口折成中空的的菱形面皮;

7、將整形后的面皮排入烤盤,刷一層蛋液,烤箱200度預(yù)熱,放入中層,烤約15分鐘;

8、取出烤好的酥皮,刷一層果醬,點綴喜歡的水果即可。

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