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待客菜-黑胡椒牛仔骨

2012/2/8 18:48

yaya小舍
yaya小舍 blog
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快手待客菜-黑胡椒牛仔骨

冷不丁要午飯的時候就接到蹭飯的電話。雖說都是熟到不能再熟的人兒,但咱也不能慢待,偶爾變個午飯吃法,除了能唬人還能不斷擴大咱好主婦的名聲兒。別以為俺身邊都是一幫混吃混喝的,滋要來吃一頓,俺一周都不用買水果,變著花樣給俺買??!賺了!

待客菜-黑胡椒牛仔骨

原料:牛仔骨400g。

輔料:彩椒100g、西蘭花200g、土豆半個。

調料:黑胡椒汁1大勺、鹽2g、黑胡椒碎1小勺、紅酒2大勺。

做法:

1、牛仔骨分成均勻兩份;

2、土豆去皮切條,彩椒切條,西蘭花掰成小朵用鹽水泡一下;

3、除黑胡椒汁以外所有調料均勻抹在牛仔骨外面,倒入紅酒腌制30分鐘,中間記得翻面;

4、鍋內加少許鹽燒水,放入西蘭花焯熟撈出瀝干水;

5、平底鍋燒熱放橄欖油,油稍微溫一下立即加入腌制好的牛仔骨;

6、牛仔骨煎制變色后放入彩椒翻炒,待牛仔骨熟(用叉子叉一下無血水溢出);

7、牛仔骨裝盤,鍋內再加少許橄欖油燒熱加入土豆條煎制金黃;

8、黑胡椒汁加等量的水放鍋內燒開澆在牛仔骨上即可!

待客菜-黑胡椒牛仔骨

待客菜-黑胡椒牛仔骨

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/167973027.html

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