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2012/2/8 18:48
由韓劇傳播開來的一道韓國(guó)風(fēng)味小吃-辣炒年糕
我看的韓劇不多。印象中好像每部韓劇里，都會(huì)出現(xiàn)辣炒年糕。場(chǎng)面往往是男女主角牽手走過寒冷的街頭，然后親密無間地坐在街邊一角，同食一份熱騰騰紅火火的辣炒年糕。女孩那俏皮可愛的吃相和滿足的神情，總是牽引著男孩迷醉的眼神和甜蜜的微笑。這溫馨浪漫的畫面看得次數(shù)多了，甚至讓我錯(cuò)覺這辣炒年糕成了韓國(guó)男孩女孩表達(dá)愛意、親密和幸福必須借助的一種食物了，呵呵。
因?yàn)槲蚁矚g咸鮮的口味和清爽的口感，所以我對(duì)韓式菜肴的復(fù)合風(fēng)味以及無處不在的甜辣味道不是很習(xí)慣。但我的閨蜜中有喜歡韓餐的，所以八卦聚餐的時(shí)候也時(shí)常會(huì)觀臨韓國(guó)餐館。
因?yàn)椴幌埠?，所以感覺吃過的韓國(guó)風(fēng)味的菜肴差不多都一個(gè)味兒，吃過的韓國(guó)菜館也差不多都是一個(gè)套數(shù)下來，當(dāng)然也許是因?yàn)槲覜]遇見過好的韓國(guó)館，也沒遇見過能真正打動(dòng)我的韓式菜肴，我更愿意相信自己是暫時(shí)還沒培養(yǎng)出對(duì)韓式菜肴的情感。
但人有的時(shí)候就是很奇怪，莫名地就會(huì)想起某食、某時(shí)、某事。今年寒假的某天，我忽然想起了這道韓國(guó)風(fēng)味小吃，于是興沖沖去超市買回來各種原料，一刻也不停地下廚做了一回辣炒年糕。
說實(shí)話，做出的辣炒年糕并不曾因?yàn)槟且豢涛业囊笠笃谂味兊酶裢庹T人，只是紅紅火火的模樣在這個(gè)寒冷的冬季顯得暖融融，貼切而溫暖?？諝庵酗h散著韓國(guó)辣醬那甜甜微辣的獨(dú)特味道，咬一口裹著紅彤彤濃汁的年糕，軟糯筋道，透著淡淡的蔬菜味道。但終究感覺少了一份味道，我也不知道缺的哪種味道。
原料：
水磨年糕、韓國(guó)辣醬、卷心菜、胡蘿卜、洋蔥、大蔥。
做法：
1、蔬菜切成自己喜歡的條或塊狀；
2、年糕在水里煮開；
3、添加兩勺韓國(guó)辣醬，繼續(xù)小火滾煮；
4、至湯汁粘稠，下入各種蔬菜繼續(xù)翻炒制菜軟；
5、調(diào)一下咸淡口味，添加蔥絲，滴幾滴麻油即可出鍋，趁熱食用。
