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自己DIY培根彩椒批薩

2012/2/8 18:48

玉池桃紅的博客
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誘惑難擋,自己DIY培根彩椒批薩

在西餐中我最喜歡批薩和牛排,其他的西餐俺都不怎么感興趣。自從家里有了烤箱以后,就再也沒在外面買過批薩了。隔上一段時間,就會自己在家做批薩,自己做的批薩料足味美。

這次做了培根彩椒批薩,俺家小美女說非常好吃,讓LG嘗了一塊,他也連聲夸獎做的好吃呢,一下子吃了兩塊,他平時對西餐的美食總是持排斥的態(tài)度,能得到他的表揚不容易哦。

其實做批薩很容易的,批薩底也不像面包,揉面也沒那么多的講究,揉得差不多就行了。

自己DIY培根彩椒批薩

原料:(8寸批薩)

面餅部分:面粉120克、發(fā)酵粉3克、鹽1.5克、溫水60克、黃油10克(可以加倍用量,一次多做些放冰箱冷凍,做的時候解凍就可以了)。

餡料部分:馬蘇里拉奶酪100克、洋蔥和青紅黃椒絲各半個、培根2片、比薩黑椒番茄醬50克(如果沒有這醬,可用普通番茄醬代替)。

做法:

1、將1.5克鹽放入面粉中,攪拌均勻。將發(fā)酵粉用溫水融化,倒入面粉中。用筷子攪拌成塊狀。用手揉成光滑的面團。再加入10克軟化的黃油,再次揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜,放溫暖處發(fā)酵到兩倍大小即可。

2、案板上撒上干面粉,將面團揉一會兒排氣。然后用搟面杖搟成8寸大小的面餅。

3、將面餅碼到盤中用叉子在上面叉上小孔。靜置15分鐘。

4、入烤箱中層200度上下火烤10分鐘。將面餅烤發(fā)成型。(如果賺麻煩的可以省略這步,后面可適當延長烘焙時間,不過,我感覺批薩的口感會稍差些)

自己DIY培根彩椒批薩

5、刷上番茄醬。鋪上一層奶酪絲或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成絲。

6、鋪掉50%的奶酪之后,鋪上培根材料。入200度的烤箱烤5分鐘。

7、5分鐘后將烤的半熟的比薩取出來鋪上洋蔥圈和彩椒圈絲,鋪上剩下的50%奶酪。

8、再次入烤箱200度上下火中層5分鐘,看到奶酪完全融化即可??禳c趁熱吃哦,熱吃最好吃了。

自己DIY培根彩椒批薩

自己DIY培根彩椒批薩

自己DIY培根彩椒批薩

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820110169838818/

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