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紅酒蘑菇牛排

2012/2/8 18:47

煙火間
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【今天吃西餐】紅酒蘑菇牛排

今天換換口味,來吃西餐。做一道簡單的紅酒蘑菇牛排,搭配西蘭花和烤馬鈴薯,在家里也可以輕松享用美味的牛排大餐~~

紅酒蘑菇牛排

原料:(2人份)

牛排2塊、橄欖油適量、洋蔥1/2個,切碎、大蒜5瓣,切碎、蘑菇適量,切片、牛排醬1大勺、番茄醬1大勺、紅酒3大勺、高湯1杯、鹽適量、面粉1大勺。

紅酒蘑菇牛排

做法:

【先來做紅酒蘑菇醬】

1、將2大勺的橄欖油倒入鍋中加熱,放入蒜碎翻炒直到金黃色;

2、上色后,再加入洋蔥碎拌炒出香味;

3、把蘑菇放入鍋中拌炒均勻;

4、加入1大勺的牛排醬;

5、加入1大勺的番茄醬;

6、再加入3大勺的紅酒,翻炒均勻;

7、將1杯份量的高湯加入鍋中一起燒煮,加入適量鹽和黑胡椒粉調(diào)味;

8、把面粉分次撒進鍋中,撒的時候用手抓著散開,邊撒邊攪拌以防結(jié)塊;

9、邊煮邊攪拌,直到湯汁濃稠,這樣醬汁就完成了,可以盛出一旁備用。

紅酒蘑菇牛排

10、接著就可以來【煎牛排】了——

熱鍋放入橄欖油(黃油也可以),把牛排兩面各煎約2分鐘(根據(jù)牛排的厚度和自己喜歡的熟度)我這次煎的是原味的,想吃重一點口味的話,牛排可以先用紅酒、黑胡椒碎、鹽腌一下。

紅酒蘑菇牛排

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