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南乳梨汁香焗骨

2012/2/8 18:45

留美坐家的煮婦生活
留美坐家的煮婦生活 blog
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四個(gè)小竅門做出最鮮嫩最有滋味的烤排—南乳梨汁香焗骨

偶家四歲的丫頭不怎么愛吃肉;或者說,對(duì)如何的吃法,很是挑剔??诟胁荒鄣模怀?;沒滋味的,不吃。沒新鮮感的,不吃。于是,我常常要挖空心思琢磨新做法新口味,指望小姑奶奶能賞臉多吃點(diǎn)蛋白質(zhì)營養(yǎng)。

這個(gè)南乳梨汁香焗骨,是偶最新開發(fā)滴產(chǎn)品~~偶們丫頭啃得那叫一個(gè)帶勁兒??!

韓式燒烤的腌料和沾醬里,很多都有大量梨的成分。有博友曾經(jīng)告訴我說,梨是應(yīng)對(duì)燒烤肉類最佳的防癌食材,不知道是不是有科學(xué)根據(jù)。不過,我嘗試了幾次把梨打成汁/糊加入腌料里,肉會(huì)特別的鮮嫩!!試試吧!

四個(gè)小竅門做出最鮮嫩最有滋味的烤排—南乳梨汁香焗骨

原料:

仔排(嫩小排,babyback rib)、鴨梨(香水梨,水分多的品種)。

配料:

紅腐乳(南乳連同汁)、蘇梅醬 (沒有就以蜂蜜代替)、料酒。

做法:

1、仔排切開分成長條,洗凈擦干放入容器中;

2、鴨梨或香水梨去皮去核后,放入粉碎機(jī),加入幾粒蒜瓣,打成糊狀,倒入放仔排的容器中;

3、加入適量碾碎的南乳及汁,蘇梅醬,料酒,拌勻;腌制4小時(shí)左右后,排放在烤盤上;

4、烤箱預(yù)熱350F (175C

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