2012/2/8 18:45

小牛烹香香 blog

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和很多中國人一樣，自從來了美國，家里餐桌上最常見的肉類就是牛肉。好在家里人都喜歡吃牛肉，自然就省去了許多的麻煩。阿寶兒爸爸最喜歡把牛仔骨拿來粉蒸，軟軟的香香的，的確很可口。但是，俺自己更喜歡拿來處理后稍微煎一下，同時搭配一些胡蘿卜和小土豆，很是好吃哈。倘若您家有人同樣好這一口，建議可以嘗試一下下。

遇上幽默細(xì)胞比俺多的婆子（煮飯婆的簡稱），甚至還可以裝作很專業(yè)的樣子問問，哎，請問您是要幾成熟啊？嘿嘿呵。

原料：

牛仔骨、土豆、胡蘿卜、黑胡椒碎、洋蔥條、姜絲、生抽、料酒、香醋、鹽、糖、橄欖油、黃油。

做法：

1、牛仔骨稍稍沖洗，用廚房紙巾抹干水份裝入保鮮袋；

2、適量黑胡椒碎、洋蔥條、姜絲、生抽、料酒、香醋、鹽、糖、橄欖油調(diào)合成腌漬汁；

3、將調(diào)合好的腌漬汁；倒入裝牛仔骨的保鮮袋；

4、壓出袋里的空氣，用手仔細(xì)的按摩，使腌漬汁均勻的包裹住所有的牛仔骨，放入冰箱腌制1-3小時以上；

5、土豆、胡蘿卜切成滾刀塊，鍋里加入適量黃油，放入土豆塊、胡蘿卜塊，撒適量黑胡椒碎小火煎黃、煎熟盛出備用；

6、鍋里重新加入適量橄欖油燒熱，將腌制好的牛仔骨鋪入鍋中，2面各煎制2分鐘即可。