2014/8/29 15:57

簡(jiǎn)單煮意的BLOG blog

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導(dǎo)語：兒時(shí)的夏天，最喜歡的夏天飲品就是家門口，四川北路那家四新點(diǎn)心店的糯米綠豆湯，綠豆酥、糯米軟，冰冰涼涼，甜甜蜜蜜，好吃得來讓人根本停不下來。一直疑惑店家那小清新的糯米綠豆湯為啥和媽媽燒的那鍋?zhàn)泳G豆湯不一樣，人家是豆是豆來米是米，湯水清澈不渾濁，而自家做的綠豆湯，湯水渾濁顏色暗淡，讓人一看就沒了食欲。后來才知道，店家是把綠豆和糯米分別蒸熟，食用時(shí)才加入冰水和綿白糖，所以看上去那碗綠豆湯是如此清澈養(yǎng)眼。這次我做綠豆百合薏米水也用蒸的方式，只是用薏米來代替了過去的糯米。因?yàn)檗裁捉∑⒒瘽瘢B(yǎng)生益氣，初秋暑熱未退濕氣重，經(jīng)常喝點(diǎn)綠豆百合薏仁水，健脾祛濕，清熱補(bǔ)肺，還是非常有幫助的。

原料：綠豆50克、薏米30克、鮮百合一頭、冰糖適量。

做法：

1、綠豆、薏米浸泡過夜，百合剝開洗凈；

2、將浸泡后的綠豆、薏米淘洗干凈，加入適量清水，放入蒸鍋蒸20分鐘；

3、加入百合和冰糖，繼續(xù)蒸10分鐘，食用時(shí)盛入杯中，再加入適量飲用水；

4、天氣炎熱時(shí)，可加入冰水或冰塊后食用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102uyo1.html