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綠豆百合薏米水

2014/8/29 15:57

簡(jiǎn)
簡(jiǎn)單煮意的BLOG blog
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導(dǎo)語:兒時(shí)的夏天,最喜歡的夏天飲品就是家門口,四川北路那家四新點(diǎn)心店的糯米綠豆湯,綠豆酥、糯米軟,冰冰涼涼,甜甜蜜蜜,好吃得來讓人根本停不下來。一直疑惑店家那小清新的糯米綠豆湯為啥和媽媽燒的那鍋?zhàn)泳G豆湯不一樣,人家是豆是豆來米是米,湯水清澈不渾濁,而自家做的綠豆湯,湯水渾濁顏色暗淡,讓人一看就沒了食欲。后來才知道,店家是把綠豆和糯米分別蒸熟,食用時(shí)才加入冰水和綿白糖,所以看上去那碗綠豆湯是如此清澈養(yǎng)眼。這次我做綠豆百合薏米水也用蒸的方式,只是用薏米來代替了過去的糯米。因?yàn)檗裁捉∑⒒瘽瘢B(yǎng)生益氣,初秋暑熱未退濕氣重,經(jīng)常喝點(diǎn)綠豆百合薏仁水,健脾祛濕,清熱補(bǔ)肺,還是非常有幫助的。

健脾祛濕的綠豆百合薏米水

原料:綠豆50克、薏米30克、鮮百合一頭、冰糖適量。

做法:

1、綠豆、薏米浸泡過夜,百合剝開洗凈;

2、將浸泡后的綠豆、薏米淘洗干凈,加入適量清水,放入蒸鍋蒸20分鐘;

3、加入百合和冰糖,繼續(xù)蒸10分鐘,食用時(shí)盛入杯中,再加入適量飲用水;

4、天氣炎熱時(shí),可加入冰水或冰塊后食用。

健脾祛濕的綠豆百合薏米水

 

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102uyo1.html

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