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豬骨高湯

2013/11/2 10:34

狗尾巴草的一畝三分地
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導(dǎo)語(yǔ):關(guān)注寶寶餐的媽媽可以看一看哦。

寶寶開(kāi)始吃葷食后,我們可以準(zhǔn)備一些豬骨高湯、雞高湯,在做菜、煮面、煮肉粥的時(shí)候加一點(diǎn)高湯,給食物增加鮮味,讓輔食的味道更好一些。

豬骨高湯

原料:豬骨(我用的筒子骨)、姜、山藥

做法:

1、筒子骨洗凈、剁開(kāi),和姜絲下入冷水鍋中焯水。待水開(kāi),煮出浮沫后,倒掉血水,用溫?zé)崴畬⒇i骨沖洗干凈,洗去浮沫雜質(zhì)。

豬骨高湯

2、將豬骨、姜片放入燉鍋中,加入足量水,煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí),再加入山藥塊(或者玉米段、蘿卜均可),繼續(xù)燉30分鐘左右。

豬骨高湯

3、湯煲好后,盛起需要的份量,晾涼后撈起最上面的浮油,然后用可密封的容器將湯分裝,入冰箱冷凍保存。用的時(shí)候取一份出來(lái)徹底加熱。我們家每周至少會(huì)煲1-2次湯,先把小乖需要的量盛起來(lái),再加鹽到剩余的湯里,大人們就可以喝了。

豬骨高湯

4、煲好的高湯,可以給寶寶煮面條、煮蔬菜等,增加鮮味。我在給小乖煮蔬菜時(shí),加一份高湯,煮好后用攪拌機(jī)打成蔬菜肉湯,再加入米粉調(diào)和成米糊即可。

豬骨高湯

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0102f0la.html

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