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春季養(yǎng)肝-木瓜排骨湯

2012/2/8 15:31

玉池桃紅的博客
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木瓜,有“百益水果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱,性溫、味酸,入肝、脾經(jīng),最適宜春季養(yǎng)肝護脾時食用。含有豐富的木瓜蛋白酶,維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì),營養(yǎng)豐富,含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等,具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病,對人體有促進新節(jié)代謝和抗衰老的作用,木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝,幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì),讓肌膚顯得更明亮、更清新!還有美容護膚養(yǎng)顏的功效呢 。

這次煲的木瓜排骨湯出奇的好,湯清,肉白,瓜色艷。品一口略感水果的微甜,清香爽口,回味無窮哦。

原料:排骨500克、木瓜半個(挑選比較生的那種木瓜)、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。

做法:

1、木瓜削皮,去籽,切大塊;

2、鍋中放入姜絲、料酒,放入排骨,水開后撇去浮沫,煮3分鐘撈出排骨,用熱水沖凈干凈;

3、砂鍋中放水,放入排骨,蔥、姜、料酒、少許醋,大火煮開,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個半小時;

4、放入木瓜塊。繼續(xù)煲三十至四十分鐘,加少許鹽調(diào)味即可。

溫馨小提示:

木瓜如果生吃熟木瓜味道更好,燉肉則用青木瓜更好些。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201122994451875/

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