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蠶豆米蛋花湯

2012/2/8 15:31

83小鐘的滋味堂
83小鐘的滋味堂 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
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每個(gè)周末,都會(huì)因?yàn)檫@樣那樣的原因把肚子吃撐,不是胃容量不夠大,實(shí)在是咱胃口太強(qiáng)大,一吃上就停不下來。其實(shí),我一直都想找人幫忙驗(yàn)證下,肚皮和皮筋的組織結(jié)構(gòu)是不是相像或雷同?要不然,為什么每天半夜12點(diǎn)到中午12點(diǎn)這段時(shí)間,就算沒有在睡覺,不吃東西肚子也不會(huì)餓。為什么中午12點(diǎn)到半夜12點(diǎn)那段,吃兩頓主食一頓宵夜,外加水果,干果,零食,飲料若干,還會(huì)動(dòng)不動(dòng)就想往嘴里塞東西呢?同樣是12個(gè)小時(shí),區(qū)別也忒大了點(diǎn)咧!

嗯,周末吃多了,星期一來點(diǎn)清淡的,剛剛上市的新鮮蠶豆米,配上細(xì)長的粉絲,再?zèng)_上蛋花,滿是濃濃的春天的味道。清淡歸清歸,鮮香營養(yǎng)一樣也不會(huì)少。

蠶豆米蛋花湯

原料:蠶豆米、雞蛋、粉絲(提前泡發(fā))、姜末、鹽、白胡椒粉、蔥花。

做法:

1、熱鍋上油,油熱后下姜末嗆鍋;

2、倒入洗凈控干水份的蠶豆米炒至變色出香味;

3、加適量清水,燒開后,下入提前泡好的粉絲,略煮;

4、沖入打散的雞蛋液,停頓幾秒,待蛋花凝固后用筷子劃散;

5、加適量鹽,白胡椒粉提味起鍋撒上蔥花即可。

PS:

不同的粉絲煮的時(shí)間都不一樣,步驟3時(shí),待粉絲和豆米都煮到喜歡的熟爛程度,再?zèng)_入蛋花。


原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de801017mtf.html

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