2012/2/8 15:28

玉池桃紅的博客 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

最適合夏天喝的飲料-酸梅湯

酸梅湯解暑提神，是老北京最傳統(tǒng)、最常見(jiàn)的消暑飲品。酸梅湯用烏梅、山楂、甘草、桂花、冰糖這幾種材料熬制，冰鎮(zhèn)后飲用，該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強(qiáng)身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

但俺家里只有烏梅、山楂、冰糖。就做了一個(gè)簡(jiǎn)易版的酸梅湯，不過(guò)，也挺好喝的。熬好后，放入冰箱冰鎮(zhèn)，熱時(shí)一碗下肚，解暑提神，暑氣全消。

原料：

烏梅50克、山楂干75克、水、冰糖150克（可以根據(jù)自己的口味增減），水4公斤。

做法：

1、烏梅，山楂干放水龍頭下沖凈浮灰。

2、沖好后放入鍋內(nèi)加水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，放入冰糖關(guān)火。

3、晾涼撈出材料。

4、放入水壺冰鎮(zhèn)。

注：

做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201072111624378/