客戶端
2012/2/8 15:27
秋天，不要秋燥--木瓜紅棗銀耳煲
秋燥是人在秋季感受燥邪而發(fā)生的疾病，主要表現(xiàn)為鼻咽干燥、干咳少痰、皮膚干燥等。
原料：木瓜1/3個(gè)、銀耳2朵、紅棗9顆（沒(méi)啥硬性規(guī)定，就是喜歡9這個(gè)數(shù)字，所以放了9顆）。
配料：冰糖20g、適量蜂蜜。
做法：
圖1.銀耳用清水泡發(fā)4-5個(gè)小時(shí)，至完全舒展開(kāi)，去蒂，清洗干凈，撕成小塊；
圖2.將銀耳加清水燉煮（水可以多加一些，燉的時(shí)間長(zhǎng)一些，銀耳更粘稠）；
圖3.等待煮銀耳的時(shí)候，將木瓜去皮去籽，切成小塊（用勺子去籽，效果很好），紅棗用水泡一泡；
圖4.待銀耳煮至粘稠時(shí)，倒入木瓜，紅棗，冰糖，繼續(xù)煮15分鐘左右即可，如果覺(jué)得甜度不夠，可以在晾溫之后加一點(diǎn)蜂蜜。
木瓜經(jīng)過(guò)燉煮，被粘稠的銀耳中和掉了本身的一股清味，變得非常甘甜，整碗糖水滑滑的，甜甜的，非常順口。
1、蜂蜜
蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖等，具有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒之功效。
2、銀耳
銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
3、紅棗
紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤(rùn)氣血。
4、百合
鮮百合含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用。百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
5、梨
生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等癥狀。多喝梨汁，有助于滋潤(rùn)喉嚨，補(bǔ)充津液。
此外，秋季還可以多吃藕，番茄，蘋果，香蕉和綠葉蔬菜，補(bǔ)充水份和維生素，防止秋燥。
