2012/2/8 15:21

YOYOの食色空間 blog

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海帶排骨湯，是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。海帶含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、海帶多糖、維生素B1、C、D、尼克酸、胡蘿卜素、核黃素、甘露醇、碘、鈣、磷、氧化鉀、纖維素和褐藻氨酸等，可以平衡鈉攝入量過多，還可以防治甲狀腺機能障礙、高血壓和動脈硬化，有防止血液酸化的作用。排骨含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，和豐富的鈣質(zhì)。冬季常喝些海帶排骨湯，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

海帶排骨湯：

原料：

海帶600克、排骨500克、蔥姜適量、八角一個、黃酒5克、清水1200克、鹽5克。

做法：

1、海帶蒸透，洗凈切塊備用；

2、排骨沖洗干凈備用；

3、除鹽外的所有原料，加入電壓力鍋；

4、通電選擇蒸排骨檔；

5、最后加鹽調(diào)味就可以了。

小竅門：

做湯的新鮮的海帶，先蒸熟再清洗，然后烹調(diào)，可以獲得更好的口感和營養(yǎng)。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100fuv5.html