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新英格蘭奶油蛤蜊濃湯

2012/2/8 15:16

做法:

1、土豆連皮煮熟,去皮切丁。

2、蛤蜊滾水中穿燙,殼開后立即取肉切丁。

3、洋蔥切碎,咸肉切丁,大蒜切末。

4、大面包切去頂部,挖去里面部分。

5、奶油放入鍋中融化,加入洋蔥,大蒜,咸肉丁,小火煸炒至香氣四溢洋蔥變軟;

6、加入面粉,加入鮮奶/鮮奶油不停攪拌,以免面粉結(jié)塊。

7、再加入清水兩杯,土豆丁,小火煮10分鐘,期間仍需偶爾高抬貴手?jǐn)嚢枰还?,以免結(jié)糊沾底。

8、加入蛤蜊丁,續(xù)煮五分鐘。加入鹽,黑胡椒粉調(diào)味即可。

9、將濃湯舀入面包中,上撒香菜及熟咸肉丁,大功告成!愛向誰顯擺就快去吧!

新英格蘭奶油蛤蜊濃湯

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