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龍鳳湯

2012/2/8 15:08

原料:

凈雞肉150克,凈魚肉150克,雞蛋、熟芝麻5克,豆油、精鹽、醬油、辣椒面、胡椒面、蔥末各適量,味精2克。

做法:

1、將雞肉切成1.6厘米見方的塊。魚肉切成3.3厘米見方的塊。

2、坐勺,加多量油,燒至七成熟時(shí)將雞肉放入油內(nèi),炸上色時(shí)撈出,近代凈油。

3、原勺留底油,用蔥末熗鍋,放入雞塊,添適量湯,加醬油、鹽、辣椒面、胡椒面、燒至雞塊熟爛時(shí)再入入魚塊,磕入雞蛋,熟時(shí)點(diǎn)味精,出勺,撒上熟芝麻即可。

特色:

口味鮮香、麻辣。

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