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2012/2/8 15:13
授權(quán)原創(chuàng)博客：地瓜的廚房筆記
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)
現(xiàn)在，2007年6月12日東八區(qū)時(shí)間上午11點(diǎn)48分，外面狂風(fēng)大作，吹著口哨的颶風(fēng)似乎要把整個(gè)島都吞沒(méi)了一樣。街上的人在狂奔，天上的烏云也在疾速狂奔，海邊還出現(xiàn)了四個(gè)很恐怖的水龍卷。想起電影《日本沉沒(méi)》，這樣的天氣讓人覺(jué)得快要地震或海嘯了。只是木瓜和媽媽都在我身邊，不管發(fā)生什么我都不怕。
三月的時(shí)候我們這里也發(fā)生過(guò)地震，是受蘇門(mén)答臘島的影響。晚上吃飯的時(shí)候和媽媽說(shuō)起來(lái)，媽媽講他一個(gè)同學(xué)的太太，剛發(fā)生地震的時(shí)候就拿了家里值錢的東西就跑學(xué)校去找她先生，說(shuō)：要是死也要跟你在一起……我感動(dòng)，無(wú)語(yǔ)
材料：
羊排、白蘿卜
調(diào)料：
鹽、味精、生姜、桂皮、花椒、豆蔻、小茴香
作法：
1、將羊排洗凈瀝干血水，將生姜拍扁、花椒、八角、小茴香、豆蔻、桂皮洗凈后放入調(diào)料包或紗布里封好
2、鍋內(nèi)裝入大量冷水，放入羊排和調(diào)料包開(kāi)大火煮開(kāi)，用勺漏去血沫[美食中國(guó)]
3、撈出血沫后用中火約一小時(shí)，然后倒入切成半圓的白蘿卜煮10分鐘，調(diào)入鹽、味精即可。
地瓜的貼心建議：
1、調(diào)料包起來(lái)煮，喝湯的時(shí)候就不會(huì)黏附在肉骨上
2、用冷水煮排骨，可以防止肉緊縮，口感比較好
3、口味較大的人可以將辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、味精調(diào)勻做蘸料，蘸著羊排吃，非常香！只是我病還沒(méi)好，不能吃就沒(méi)做。
