2012/2/8 15:33

玉池桃紅的博客 blog

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秋天到了，姐妹們要好好補(bǔ)補(bǔ)身體了，今天上碗清燉烏雞湯吧。

烏雞肉質(zhì)細(xì)嫩，煲湯味道鮮美，口感極佳。烏雞補(bǔ)肝腎，益氣血，具有很好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，可作為病后體虛、年老體弱、體質(zhì)素虛者調(diào)補(bǔ)之用。此湯制做方法非常簡(jiǎn)單哈。調(diào)制好的清燉烏雞湯，湯色清，清湯中泛起點(diǎn)點(diǎn)油花，烏雞肉酥而不散，鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

原料：

烏雞1只、蔥2棵、生姜1小塊、料酒、鹽。

做法：

1、烏雞洗凈，姜切片，蔥切斷兒。

2、把烏雞放沸水中焯水，除去血水；

3、把焯過(guò)水的烏雞、料酒、蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開(kāi)后，改小火燉2 小時(shí)，加入精鹽即可。（喜歡放雞精的可適當(dāng)放些，我沒(méi)發(fā)哈）

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201191233749983/