客戶端
2012/2/8 15:31
有時(shí)候回想一下，會(huì)發(fā)現(xiàn)很多小時(shí)候就懂得的道理，小時(shí)候就堅(jiān)持的好習(xí)慣，隨著年齡漸漸增長，學(xué)識(shí)越來越多，積淀越來越厚，反而會(huì)被拋在腦后了，聰明都用在了為自己找各種各樣的理由來搪塞…
打小，爸媽常給我買羊肝吃，說實(shí)話，那時(shí)候覺得那東西并不好吃，白水煮的，一點(diǎn)味道都沒有，加上過于細(xì)膩的口感，有時(shí)候能把人活活噎住。多少次，我是帶著一臉無奈，可憐巴巴地咽下去的，因?yàn)閶寢屨f了，吃肝眼睛亮。
如今，幾乎白天黑夜都不得不面對電腦，不對電腦的時(shí)候還喜歡捧本書，不捧書的時(shí)候還想畫兩筆小漫畫、繡幾針十字繡…總之總之，除了睡著的幾個(gè)小時(shí)，眼睛一直在被我堅(jiān)持不懈地使用著…我、我、我真是太不厚道了…
用眼久了，常常會(huì)感到眼睛發(fā)干、發(fā)漲，只知道滴眼藥水來緩解，卻忘記了最基本的飲食改善。某日突然想起小時(shí)候爸媽教導(dǎo)的話，決定立刻從食療抓起，吃肝開始，重新養(yǎng)護(hù)雙眼…
在這邊，羊肝很難買得到了，就用豬肝吧，功效差一些，但貴在堅(jiān)持。加了新鮮的鮮蘑、雞蛋一起來打湯，滋滋潤潤的，養(yǎng)眼又養(yǎng)顏。
鮮蘑豬肝湯
原料：鮮蘑100g、豬肝100g、雞蛋1個(gè)、小蔥1棵、鹽適量、雞精少許。
做法：
1、鮮蘑洗凈、掰成小塊，豬肝洗凈、切片；
2、水燒開，放入鮮蘑；
3、煮五分鐘，放入豬肝；
4、豬肝變色后，加適量鹽；
5、打入一個(gè)雞蛋，用筷子攪散成蛋花；
6、關(guān)火，加入少許蔥花。
烹制心得：
1、菌類不宜熟，需要多煮一會(huì)兒再放入豬肝；
2、豬肝變色就可以，煮久就會(huì)失去軟嫩的口感；
3、雞蛋打入后迅速攪散，動(dòng)作慢了不宜成均勻蛋花。
