2012/2/8 15:28

食尚煮婦 blog

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雜糧魚片羹

現(xiàn)在養(yǎng)生書籍多如牛毛，養(yǎng)生妙方層出不窮，那些熱門的養(yǎng)生法一般有幾個(gè)共同點(diǎn)：省錢、省時(shí)、高效、無(wú)需節(jié)制，外加中醫(yī)或者高科技之類的包裝。為什么那些并不科學(xué)的養(yǎng)生法總能忽悠人呢？因?yàn)槿藗兗鼻行枰环N快捷的養(yǎng)生方法。

我覺得這與社會(huì)急功近利的心態(tài)有關(guān)，炒房、炒股、閃婚，在這個(gè)巴不得樹都長(zhǎng)快點(diǎn)的社會(huì)里，連健康也讓人急不可耐。那么，真的存在能夠吃出健康的神奇的食物嗎？我們都知道吃冬瓜可以減肥，你見過(guò)誰(shuí)吃冬瓜吃瘦了嗎？營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)香蕉可以美腿，木瓜可以豐胸，可誰(shuí)敢說(shuō)自己的美腿和大胸是吃水果吃出來(lái)的？雖說(shuō)藥食同源，但食物的藥效是很有限，需要持之以恒，而且也不適合所有的體質(zhì)。如果有廣譜的食療秘方，那就是“克制貪欲+營(yíng)養(yǎng)均衡”。

我覺得養(yǎng)生是一種理念，不要迷信某種食物。健康是沒有捷徑的，多素少葷、營(yíng)養(yǎng)均衡才是科學(xué)的養(yǎng)生之道。那么如何做到營(yíng)養(yǎng)均衡呢？單身貴族或小家庭一天不可能做太多道菜，我覺得多種食物同煮應(yīng)該是健康美食的發(fā)展趨勢(shì)。你可以多買一些品種的食物放冰箱，每天各取一些出來(lái)做1，2道菜即可。今天介紹一道【雜糧魚片羹】，是用各種雜糧煮魚片，這道菜酸辣開胃、魚肉滑嫩、配以雜糧的香味，營(yíng)養(yǎng)美味。

原料：

鱸魚、熟青豆粒、熟玉米粒、熟紅豆（或胡蘿卜）、生姜、紅椒。

調(diào)料：

油、鹽、醋、胡椒粉、淀粉、雞粉（或蔬之鮮）。

做法：

1、魚切片，用鹽和生粉抓勻，放80度的熱水里焯熟。

2、鍋里放少許的油，放入姜片、紅椒段爆香，下玉米、青豆、紅豆，加水燒開，加入鹽、雞粉、胡椒粉、醋調(diào)味，最后放入魚片，用淀粉水勾芡即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100jole.html