2010/2/25 10:11

依依美食的博客 blog

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黃豆雞腳湯

原料：

黃豆大約100克、雞腳8只、甜玉米一只。

做法：

1、雞腳剪掉指甲，放進(jìn)加了白酒、姜片的水里，煮開后撈起，沖洗干凈；玉米切成段；黃豆洗干凈。

2、湯鍋里倒進(jìn)5~6碗水，把黃豆和玉米放進(jìn)去大火煲開，轉(zhuǎn)中小火煲半個小時；

3、加入飛過水的雞腳，大火煲至水再次煮開后，轉(zhuǎn)中小火煲1個小時；

4、放鹽調(diào)味即可。

依依經(jīng)驗分享：

1、雞腳很容易就煲爛，所以先放黃豆煮半個小時再放雞腳；

2、湯煲好以后，撈起雞腳，熱油鍋，放進(jìn)雞腳，放點生抽、白糖炒勻，放上2勺湯水，煮開后裝盤，就是一個很不錯的醬油雞腳了；

3、煲湯的水里根據(jù)自己家里人口多少來調(diào)整，材料也應(yīng)該相應(yīng)增減哦。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100gmia.html