2012/2/8 15:25

美麗心情 blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

粉絲羊排湯

中午，我見縫插針，燉了洋洋心儀的粉絲羊排湯！粉絲羊排湯，靈感來自于“水盆羊肉”，不多說了，端上桌吧！

原料：

羊肋排500克、粉絲1把、蔥姜、香菜、青蒜各適量、草果1個、花椒7、8粒、桂皮1根。

調(diào)料：

鹽、雞精，料酒、油潑辣子各適量。

做法：

1、羊排洗凈，焯水（冷水入鍋）后用熱水洗凈浮沫；粉絲用溫水泡發(fā)；將香菜與青蒜分別切碎，分別放入小碟中備用；

2、燉鍋內(nèi)加足水，放入羊排、蔥、姜，調(diào)入少量料酒，將草果、花椒、桂皮放入香料包，放入鍋中，大火燒開后，改小水燉2個小時；

3、往鍋中加入粉絲，調(diào)入適量鹽與雞精，一滾后便可起鍋；

4、與香菜碟、青蒜碟、油潑辣子一同上桌，吃時依喜好加入香菜、青蒜以及油潑辣子即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100grb9.html