2013/11/2 09:49

YOYO食色空間 blog

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夏天可以吃羊肉嗎?夏天吃羊肉真的容易上火嗎?其實(shí)只要烹調(diào)方法得當(dāng)，夏季吃羊肉既能得到營養(yǎng)，又不會上火。特別是長時間吹空調(diào)，會造成基礎(chǔ)代謝較慢，陽氣缺乏血液循環(huán)較差，容易出現(xiàn)手足冰冷，消化不良，四肢無力等狀況。這時適當(dāng)吃些羊肉可以改善這些狀況，冷凍真空包裝的澳洲羊肉對氧氣和細(xì)菌污染加以有效屏障，防止水分流失，各種切割的部位，適合不同烹飪方法，食用非常方便。羊肉富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素B12、歐米茄-3脂肪酸、以及硒、其他維生素B族等其他營養(yǎng)物質(zhì)，而且脂肪的融點(diǎn)比其他肉類脂肪要高，既便是減肥的朋友，也可以放心食用了。

原料：澳洲去骨網(wǎng)紋羊腿1只、鹵煮調(diào)料。

做法：

1、低溫解凍后，切成2指厚的大片。

2、放入各種鹵煮調(diào)料，口味可以根據(jù)個人喜好搭配。

3、大火煮沸，撇清浮沫，轉(zhuǎn)文火煲煮到羊肉軟爛即可。

夏天要想吃羊肉不上火，關(guān)鍵在于要掌握科學(xué)的烹飪方法：夏天宜選用清燉做法，這樣制作的羊肉，味道鮮美，不油膩，又會辛辣燥熱，在大快朵頤補(bǔ)充營養(yǎng)同時，也無需擔(dān)心帶來燥熱上火等不適。

Lamb leg boneless澳洲去骨網(wǎng)紋羊腿,肉外部裹了層薄薄的羊油，肉質(zhì)鮮嫩肥香，澳洲羊生長的自然環(huán)境純凈，放牧于天然牧場，可以促使羊只出瘦肉，出品的羊肉也更加優(yōu)質(zhì)。澳大利亞享有沒有動物疫病，沒有動物傳染性發(fā)生。市場上的澳洲牛羊肉品質(zhì)一般都很有保證，在肉類保鮮上做的很到位，通過空運(yùn)海運(yùn)可以隨時把新鮮的肉類運(yùn)到各個地方。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750102dztt.html