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菌菇肉片燒豆腐

2012/4/20 11:11

授權(quán)原創(chuàng)博客:大炒勺
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

逛超市買了很多東西,最后駐足于調(diào)味品貨架,架子上的調(diào)味品琳瑯滿目十分豐富,從中選擇了一瓶“瑤柱鮑魚汁”,順便瀏覽了一下說明和配料單,感覺味道一定很鮮美,回家后用它做菜,品嘗了一下確實(shí)不錯!

今天就用“瑤柱鮑魚汁”做道燒菜,叫做“菌菇肉片燒豆腐”。這道菜用的食材很豐富味道也不錯,主要做法如下。

菌菇肉片燒豆腐

原料:

豆腐一塊切丁400克、水發(fā)小香菇60克、杏鮑菇片240克、五花肉片150克、西蘭花300克。

調(diào)料:

蔥段40克、姜片15克、紹酒20克、瑤柱鮑魚汁30克、一品鮮醬油15克、鹽2克、白糖10克、味精2克、白胡椒粉1克、水淀粉適量。

菌菇肉片燒豆腐

做法:

1-2、鍋中水燒開放入鹽、糖、味精和適量蔥油,把西蘭花倒入鍋中進(jìn)行飛水撈出備用。

3-4、把油鍋燒六成熱下入豆腐炸成金黃色撈出備用。

5-6、另起鍋放入低油煸炒五花肉片,把肉片煸透后放入蔥姜爆香,然后倒入香菇、杏鮑菇和炸豆腐煸炒均勻。

菌菇肉片燒豆腐

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