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雙椒蒸魚

2012/2/8 14:28

雙魚化石的多面生活
雙魚化石的多面生活 blog
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我們過的是小日子,小日子在大日子面前微不足道卻又相互關(guān)聯(lián),只有大日子穩(wěn)定小日子才會平穩(wěn),也只有過好自己的小日子才能讓大日子和諧。今天上一道超級麻辣開胃的菜,在平淡壓抑的季節(jié)注入一點興奮的元素,振作起來迎接新的一天。

雙椒蒸魚

原料:鯽魚兩個、野山椒、泡椒、泡姜、胡椒粉、鹽、料酒、生姜、豬油。

做法:

1、魚處理好,洗凈去除腹內(nèi)黑膜;

2、用生姜、料酒、胡椒粉腌制30分鐘;

3、泡姜和泡椒以及野山椒剁碎備用;

4、生姜切片墊盤底;

5、豬油用微波爐花開后涂抹在魚身和腹內(nèi);

6、鍋內(nèi)水開后放入鍋中蒸約6分鐘;

7、放入剁碎的泡椒碎繼續(xù)蒸約4分鐘;

8、關(guān)火稍微燜一會兒,另一鍋倒入清油熱沸騰;

9、取出魚澆上熱油。

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