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土豆燒牛肉

2012/2/8 14:28

新樂園
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任何美好的事物,比如美食。是需要和人分享起來,才有意義。特別喜歡一家人在溫暖的飯廳里,豐盛的飯桌上,有說有笑,老人慈祥,孩子可愛,房頂上再飄著幾個(gè)氣球,地上在有幾樣玩具。廚房里有個(gè)的掌勺,時(shí)時(shí)關(guān)注著菜肴是否受關(guān)注,飯桌旁有個(gè)總管,招呼老人,招呼孩子,要酒,有!要飲料,有!

哎哎哎,這個(gè)土豆燒牛肉不錯(cuò)?。√岢霰頁P(yáng)!是,這個(gè)菜的確不錯(cuò),那個(gè)啥,給我舀碗米飯,澆上牛肉汁??!我愛吃里面的土豆。傻瓜,吃牛肉??!好了,吃光吧!別猶豫,也別剩下,這樣就是對(duì)這道菜和炒菜的人的最高禮遇。

土豆燒牛肉

好久沒有更新了,謝謝關(guān)注、問候、關(guān)心的朋友。

牛年眼看著就要過去,冬天里,吃點(diǎn)牛肉可囤積熱量,牛肉的營養(yǎng)非比尋常,不說別的,就從‘?!_始繼續(xù)來做美食吧!

土豆燒牛肉

土豆燒牛肉

原料:

牛肉750克、中等土豆1個(gè)、蒜苗、紅皮洋蔥、花椒粒、姜片、干紅椒適量、鹽、紅糖、白酒、老抽、五香粉、雞精適量。

土豆燒牛肉

做法:

1、牛肉切成粒,放入涼水并放入冰塊,濾去血水,等冰塊化掉后,再用涼水浸泡,這個(gè)過程很重要可保證牛肉的質(zhì)感,我讓牛肉在涼水中泡了3個(gè)小時(shí);

2、將泡好后的牛肉冷水下鍋煮開,撈出晾涼。煮肉的水撇去浮漠備用;

3、熱鍋倒油,油熱至七成時(shí),下入蒜苗、紅皮洋蔥、花椒粒、姜片、干紅椒爆香,下入瀝干水分的牛肉粒,翻炒少許,再放入鹽、紅糖、白酒、老抽、五香粉,倒入煮肉的水,開中火,慢燉;

土豆燒牛肉

4、牛肉要燉50分鐘左右,如用高壓鍋就只用燉25分鐘。注意:燉牛肉時(shí)要保證不干鍋。下入切好的土豆塊,放入雞精。這期間要多觀察鍋內(nèi)情況,以免干鍋,多翻炒幾下,需要倒水要倒開水。待土豆塊綿軟后,即可。

土豆燒牛肉

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原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100ft0g.html

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