2012/2/8 14:28

大菜的美食物語 blog

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蠔油絲瓜炒蛋

原料：

絲瓜150克、雞蛋1個(gè)、胡蘿卜50克、李錦記蠔油1茶匙（5ml）、大蒜1瓣約15克。

做法：

1、絲瓜去皮洗凈，切成小的滾刀塊，胡蘿卜切成片，再用蔬菜刻花器刻成花的圖案，不刻花也行，蒜切成蒜蓉；

2、雞蛋打散，鍋燒熱，放入一湯匙（15ml）的油，倒入雞蛋液炒散，盛出待用；

3、鍋中再放入少量油，放入蒜蓉炒香，再放入絲瓜和胡蘿卜炒勻；

4、加入小半碗湯或者開水燒開，再加入炒好的雞蛋，加蓋轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘；

5、轉(zhuǎn)大火將湯汁收濃，最后加入蠔油調(diào)味即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b01017fjw.html