2012/2/8 14:28

菜菜的食攝空間 blog

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繼續(xù)上菜，很恭喜自己改風(fēng)格了，以前的大肉菜把各位噎壞了吧，最近天天素。很感謝爺明白，愛(ài)惜身體是最高等的思想，他的晚餐變得及其清淡，同時(shí)體重也在穩(wěn)步下降。身體好就是最好，我想跟他好好過(guò)一輩子呢。哈，這個(gè)菜應(yīng)該是好好過(guò)一輩子的基礎(chǔ)菜，仔細(xì)品能吃出菜本色里的甜來(lái)。

原料：卷心菜一個(gè)、蔥絲、蒜碎、干紅辣椒3根、油一勺、蒸魚(yú)豉油1勺。

做法：

1、卷心菜大片剝開(kāi)，放在水里加少許小蘇打泡一下，去除上面的農(nóng)藥。然后用清水沖凈待用，干紅辣椒用剪刀剪小段待用；

2、鍋里倒水，加一勺鹽，燒開(kāi)后，放入卷心菜直到水開(kāi)后撈出來(lái)瀝干水分后放在碗里待用；

3、將蔥絲、蒜碎，干辣椒段放在碗里，一勺油放鍋里，燒開(kāi)后澆在上面后，加一勺蒸魚(yú)豉油即可。

小提示：

1、綠葉蔬菜烹調(diào)的時(shí)間不能太長(zhǎng)，會(huì)破壞里面的維生素，焯水時(shí)只要水開(kāi)即可撈出。如果感覺(jué)片太大，就用手撕開(kāi)，別用刀切；

2、少吃鹽，也是減肥的一個(gè)小關(guān)鍵，咸的菜會(huì)下飯，容易讓人吃撐了，這個(gè)菜不要加鹽，只需放一勺蒸魚(yú)豉油即可，清清淡淡的有春天的味道在；

3、做菜盡可能的不加味精、雞粉，那些添加劑最好少用，給家人吃的就要是最健康，最安全的。

嘿嘿，美好的清淡菜。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6236555201017f8y.html