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香菜椒油蘿卜干+三米粥+紅薯派

2012/2/8 14:24

狗尾巴草的一畝三分地
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香菜椒油蘿卜干+三米粥+紅薯派

山東的綠蘿卜曬成的干,略帶韌勁,但很好嚼。用八角和干紅椒花椒炸的油略炒,很香,再加上我愛的香菜,真真是狙擊白粥的終極武器。

魚肉之后,還有什么能比這一鍋泛著濃濃米香的清粥,和一碟清爽香脆的伴粥小菜更能慰藉我們的胃?!

香菜椒油蘿卜干+三米粥+紅薯派

三米粥

原料:小米、大米、糯米。

——大米小米的比例1:1,糯米則不必太多,加少許即可,能使粥成品更粘稠。

香菜椒油蘿卜干+三米粥+紅薯派

香菜椒油蘿卜干

原料:蘿卜干、干紅辣椒2根、八角1個、花椒少許、香菜適量。

香菜椒油蘿卜干+三米粥+紅薯派

做法:

1、將大米小米糯米洗凈,加適量水浸泡一夜。

2、第二天早起后,將浸泡過的米倒進砂鍋內(nèi),加入適量開水和兩三滴油,蓋上蓋兒,開煮。

——加2-3滴油,能防止粥溢出,這是電視里教的,以防萬一,我還是在砂鍋與蓋子之間架了兩根筷子。

3、粥煮開后,時不時地攪拌一下,煮至米開花,粥變粘稠即可。

香菜椒油蘿卜干+三米粥+紅薯派

4、5、煮粥時,來準(zhǔn)備小菜。將蘿卜干抓洗一遍,瀝去多余水分,切小段,方便食用。干紅辣椒切末,香菜切小段。

6、鍋子里放適量油,下入辣椒末、八角、花椒,小火炒出香味。

香菜椒油蘿卜干+三米粥+紅薯派

7、8、9、下入切好的蘿卜干,翻炒3-5分鐘。淋入1勺香醋,再加入香菜段略炒1-2分鐘即可。

香菜椒油蘿卜干+三米粥+紅薯派

香菜椒油蘿卜干+三米粥+紅薯派

注:紅薯派是前一天余下的,做法這里有,不多說了。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c01017ag7.html

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