2012/2/8 14:23

簡(jiǎn)單煮意的BLOG blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

冬季養(yǎng)生時(shí)令菜-枸杞木耳炒山藥

按照節(jié)氣，過(guò)了冬至，我國(guó)的大部分地區(qū)就要開(kāi)始“數(shù)九”，這表明天寒地凍，數(shù)九寒天，真正的冬季寒冷就要到來(lái)。

冬至是一個(gè)重要的節(jié)氣，也是傳統(tǒng)的養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)。冬季養(yǎng)生首要是御寒保暖，進(jìn)補(bǔ)則著重補(bǔ)腎強(qiáng)身，常言說(shuō)：冬令進(jìn)補(bǔ)，夏天打虎。還有說(shuō)道：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。冬季注意科學(xué)養(yǎng)生，飲食調(diào)理得當(dāng)，可以增強(qiáng)體質(zhì)，減少疾病入侵。

冬令時(shí)節(jié)的滋陰益腎的滋補(bǔ)食物主要有：木耳、枸杞、山藥、核桃、芝麻、鯽魚(yú)等等，同時(shí)飲食調(diào)理也要針對(duì)不同的個(gè)體，選擇適宜的滋補(bǔ)食品，才能有的放矢，達(dá)到真正的養(yǎng)生滋補(bǔ)效果。

枸杞木耳炒山藥是一道冬季養(yǎng)生的時(shí)令菜，具有養(yǎng)陰補(bǔ)氣，調(diào)節(jié)人體免疫力的功效。口感清爽，簡(jiǎn)單易做，大家不妨一試。

原料：

山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克。

做法：

1、黑木耳用冷水泡發(fā)后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵；

2、荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發(fā)洗清；

3、山藥洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑；

4、炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒；

5、然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最后加鹽和枸杞炒勻即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b01017jjj.html