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藥到病除的孜然小排骨

2012/2/8 14:22

Nicole的生活書
Nicole的生活書 blog
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信不信由你,能治病的肉肉:藥到病除的孜然小排骨

不過對于這種愛吃肉肉的家伙,最好對付了,基本不用動腦子。稱1斤排骨,既好做,又好吃,還能收獲贊揚一籮筐,哇哈哈。這次做了孜然滴,因為人家說過,最喜歡“燒烤味兒”了,剛好前陣子一時興起買了袋孜然粉,很少想起來用,這回派上用場了。

藥到病除的孜然小排骨

原料:排骨250g、孜然粉1茶匙、蔥1顆、蒜2瓣、姜1塊、料酒1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺、香菜適量。

做法:

1、排骨斬小段、洗凈,姜、蒜切片,蔥切段;

2、鍋中燒水,水開后放入排骨汆燙半分鐘;

3、排骨盛出,放入料酒、生抽、蠔油,攪拌均勻,腌制半小時;

藥到病除的孜然小排骨

4、鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,放入蔥姜蒜爆香,倒入料汁;

5、放入小排骨翻炒12分鐘;

6、關(guān)火,撒入孜然粉,翻炒均勻;

7、出鍋,撒適量香菜點綴。

藥到病除的孜然小排骨

藥到病除的孜然小排骨

愛心小貼士:

1、買排骨的時候最好讓店家斬成小段,方便烹飪;

2、排骨需要提前腌制20分鐘以上,這樣更易入味;

3、孜然粉最后放入即可,太早放入容易失去香味。

食材的營養(yǎng)價值:

排骨除含蛋白、脂肪及維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原和骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供充足的鈣質(zhì)。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100hq78.html

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