2012/2/8 14:18

飛雪無霜的美食博客 blog

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無錫醬排骨

做為一個江蘇人，卻不會做無錫醬排骨，實(shí)在是非常遺憾的一件事。還好今天從豬豬那兒偷學(xué)了幾招，為了害怕失敗，我做得少，可結(jié)果卻是非常的好。大家都很想再吃，看來只能下次再做了。呵呵。

原料：排骨、生姜、料酒少許、老抽少許。

做法：

1、排骨300克洗凈；

2、加生姜，蔥，冷水下鍋煮開；

3、去浮末；

4、下油鍋小炸（這時放點(diǎn)鹽，不會炸鍋，也省得再放鹽了，）；

5、取出；

6、鍋內(nèi)少許底油，下八角，生姜炸出香味；

7、倒入排骨小炒，下糖2勺；

8、加入料酒少許，老抽少許；

9、清水2杯，中火30分鐘即可。（用筷子戳動即可，也可多煮會兒）。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/79734173.html