2012/2/8 14:14

人間煙火：事無事，味無味 blog

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米飯的絕配-咖喱雞翅

咖喱雞翅天生最佳搭配，而咖喱雞翅澆米飯，更是最佳中的絕配了。有人不愛這一口么？這個吃法，想不貼秋膘都難啊。

原料：

雞翅500g、胡蘿卜半根、小洋蔥1個、土豆1個、油3湯匙、蔥姜幾片、咖喱粉5g、咖喱塊2塊、生抽3湯匙、黑胡椒粉適量、料酒少許、鹽1茶匙。

做法：

1、雞翅洗凈，在涼水中浸泡30分鐘以上，中間可換水2次，以泡去里面的血水。然后瀝干，在雞翅上滑兩刀，加生抽，黑胡椒粉，料酒腌制20分鐘。蔬菜都洗凈，去皮，切塊備用。

2、熱鍋涼油，蔥姜爆香和咖喱粉，加入雞翅翻炒至變色，加入咖喱塊。

3、倒入足量開水，加入胡蘿卜和土豆，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉至湯汁粘稠時，加入洋蔥和鹽，繼續(xù)翻炒2分鐘即可。

蒸好的米飯?zhí)钊胪胫?，然后倒扣在盤上，撒少許黑芝麻，澆上咖喱雞翅即成咖喱雞翅蓋飯。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100lew3.html