2012/2/8 14:13

食尚小米 blog

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老佛爺品嘗后歸入滿漢全席的一道名菜-鼎湖上素

扯閑篇完了，說點正格的，最近常有筒子強烈要求吃清淡的，俺也配合一下，來個素菜家庭版的鼎湖上素咋樣？

家常簡約版鼎湖上素

原料：

西藍(lán)花、鮮香菇5個、銀耳一大朵泡好、玉米筍一聽、木耳。

調(diào)料：

蔥末、蒜茸、鹽、蠔油、生抽、花生油、香油、料酒。

做法：

1、切好所有原料；

2、鍋中做油放入蔥末、蒜茸煸香，放入所有原料；

3、蓋上鍋蓋、小火2-3分鐘；；

4、開蓋加入蠔油、料酒、白糖、少許鹽、調(diào)味；

5、用木鏟翻炒均勻；

6、最后淋少許香油，出鍋裝盤。