2012/2/8 14:05

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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宮爆牛筋

原料：

牛蹄筋、蒜、姜、蔥、干辣椒、干花椒、辣椒粉、醬油、糖、料酒、鹽、油、帶皮花生。

做法：

1、牛蹄筋洗干凈、加姜蔥片、用高壓鍋壓40分鐘左右；

2、撈出沖涼水、切小塊；

3、鍋內熱油、約4成熱時、小火炸帶皮花生。顏色變深后即可；

4、鍋內熱油、放干辣椒、干花椒、蒜片、蔥段、炒香后、放入牛蹄筋翻炒，加入醬油、辣椒粉、料酒、糖，收干湯汁；

5、最后加入炸好的花生。拌勻。即可。

注：

一次不要做太多、一次吃完的量、涼了就會很粘稠、沒有熱的好吃了。

如果第二次加熱再吃的話。加水稍微熬一下，成水煮牛筋也可以。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100aeio.html