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紅燒甲魚

2012/2/8 14:05

83小鐘的滋味堂
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紅燒甲魚

紅燒甲魚

原料:甲魚、冬筍。

調(diào)料:蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、胡椒、辣椒油。

做法:

1、蔥姜切片,蒜去皮備用。冬筍切塊焯水后備用;

2、五花肉切小塊。取凈鍋加水,加料酒,姜,蔥把五花肉煮20分鐘左右撈出瀝干水份備用;

紅燒甲魚

3、甲魚開蓋后去內(nèi)臟,另外,里面那些小白塊也去掉;

4、用開水把甲魚周身澆一遍,撕掉外皮上的那層膜;

紅燒甲魚

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