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香菇筍片蒸雞

2012/2/8 14:02

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香菇筍片蒸雞

原料:

童子雞1只,香菇7、8朵,8、9朵(隨意放,干香菇、鮮香菇隨喜好,按照自己的認為來放就可以了),筍片適量。

香菇筍片蒸雞

調(diào)料:

姜片3、4片,料酒1大匙(或用黃酒,量要多一點),鹽少許。

做法:

1、童子雞一只,清洗干凈后切成小塊;

2、香菇多準備一些,隨意放吧,去蒂洗凈,用手掰成小塊;

3、最后再切一點筍片,切4、5片姜;

香菇筍片蒸雞

4、取小鍋,先焯一下筍片,再焯燙雞塊;

5、再取小砂鍋,擺入雞塊,筍片,香菇和姜片,

這時有3種選擇:

1、雞塊不汆燙,在雞肉上抹勻鹽和料酒,再和其他材料放在一起蒸;

2、雞塊不汆燙,和其他材料一起放入鍋中,加多一點黃酒蒸,最后加鹽調(diào)味;

3、雞塊焯一下水,和其他材料一起放入鍋中,加適量熱水,一大匙料酒蒸,最后加鹽調(diào)味,或者一點水都不加都隨意。

香菇筍片蒸雞

6、最后蒸一個小時就可以吃了。

香菇筍片蒸雞

香菇筍片蒸雞

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100ilpy.html

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